Ingredienti:
• Cimette di broccoli puliti 300 gr
• Salsiccia 300 gr
• Pasta corta 250 gr (tipo orecchiette o gnocchetti sardi)
• Cipolla 1 media
• Aglio 2 spicchi
• Peperoncino 1 pizzico (facoltativo)
• Ricotta salata o parmigiano reggiano a piacere (facoltativo)
• Olio evo 3 cucchiai
Preparazione:
Lavate broccoli e tagliateli a cimette piccole. Mettete in in pentola capiente i broccoli, in acqua salata e accendere il fuoco per far prendere bollore.
Intanto in una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio e aggiungete la salsiccia privata della pelle e briciolata e lasciate rosolare.
Quando l'acqua avrà preso bollore, versate la pasta e lasciatela cuocere insieme ai broccoli.
Scolate la pasta con i broccoli; eliminate l'aglio dalla padella e versate la pasta con i broccoli; aggiungete a piacere il peperoncino e fate saltare per qualche minuto amalgamando il tutto.
Servire caldo con una spolverata (se si preferisce) di ricotta salata o parmigiano.
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